Ingredients
AKIが普段使っている材料を紹介しています。できるだけ身近な材料でお菓子作りを楽しんで頂きたいので、材料はこれでなければいけないということはありません。参考にしていただければと思います。
北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
無塩バター
お菓子作りには基本的に無塩バターを使用してください。
日新製糖 きび砂糖 750g
きび砂糖
何でも良いです。
内麦薄力小麦粉
薄力粉
何でも良いです。
内麦強力小麦粉
強力粉
何でも良いです。
全粒粉（中力粉）1kg
全粒粉
何でも良いです。
棚田の米粉 800g
米粉
何でも良いです。
ライスアルバ 玄米粉 500g
玄米粉
何でも良いです。
ラムフォード ベーキングパウダー 113g
ベーキングパウダー（BP）
「アルミフリー」の方が望ましいです。
生クリーム 200ml
生クリーム
「純乳脂35%以上」であれば、何でも良いです。
カレボー3815 1.5kg
ダークチョコレート
AKIお決まりのチョコレートです。チョコレート菓子は使うチョコレートで味が決まると言っても過言ではありませんので、良質なチョコレートを使ってください。また、国内のモノよりもベルギー産のカレボー、フランス産のヴァローナなどが好ましいです。
カレボーW2 2.5kg
ホワイトチョコレート
上に同じく良質なものを使ってください。
サフ インスタントドライイースト
インスタントドライイースト
